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Ourense, ciudad y provincia

Ourense, ciudad milenaria, ciudad termal, ciudad gastronómica y ciudad comercial. Pero también ciudad dinámica, ancestral, intelectual, moderna y acogedora. ¿Se puede pedir algo más?

Situada a orillas del río Miño, en un tramo donde confluyen varios afluentes y donde el Miño adquiere unas dimensiones imponentes. Aunque rodeada de yacimientos arqueológicos castrexos prerromanos, su origen como ciudad se remonta a los romanos, quienes fundaron y conformaron la ciudad entorno al manantial termal de As Burgas.

Ourense ofrece todos los servicios que el visitante pueda necesitar, a la vez que colma las inquietudes culturales y de ocio que pueda demandar. Recorrer pausadamente su casco viejo, admirar su monumental catedral y avituallar el cuerpo por el universo de bares y tascas que conforman una de las mejores "zona de vinos" del noroeste peninsular cubren ampliamente las pretensiones hasta de los visitantes más exigentes.

Pero Ourense es también una provincia. Una provincia caracterizada por su diversidad, por sus contrastes y, sobre todo, por su autenticidad. Desde la monumental e innovadora Allariz, hasta la solariega y fértil tierra de Monterrey que da nombre a su espléndido castillo y cuya capital es Verín, pasando por la medieval Ribadavia, la singular Viana do Bolo  o la coqueta Castro Caldelas. Por no hablar de Celanova y su admirado monasterio, la invernal Manzaneda donde se puede disfrutar del sky y otros deportes de invierno, o de la capital del "pulpo a feira" Carballiño.

Sin embargo, la provincia de Ourense es mucho más. Con cuatro denominaciones de origen de las cinco con que cuenta Galicia, Monterrey, Ribeiro, Ribeira Sacra y Valdeorras, Ourense se afianza día a día como un magnífico territorio vinícola donde destaca la variedad y singularidad de sus caldos, tanto tintos como blancos. Tierra de aguardientes, famosos son sus licores de hierbas y sobre todo el licor café (aportación ourensana al mundo de los destilados).

Todo pastel tiene su guinda, y el de Ourense es la Ribeira Sacra. Los ríos Miño y Sil, en su ansia por fundirse descarnan las montañas a modo de cicatriz, configurando uno de los cañones más sobresalientes que por la península Ibérica se puedan encontrar. El cañón es el continente, pero el contenido no es menos sorprendente. La Ribeira Sacra posee la mayor concentración de arquitectura religiosa de estilo románico de toda Europa, cuyo culmen son los monasterios de Santo Estevo de Ribas de Sil, Santa Cristina y San Pedro de Rochas. Sin olvidar sus afamados y vertiginosos miradores, sus sobrecogedoras fragas de robles y castaños y, por qué no decirlo, su contundente paisaje, posiblemente el más impactante de todo el interior de Galicia.

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